Curso
Superior de
Dirección en Hostelería
En Gastroacademy con este Curso de Superior de Dirección en Hostelería te proporcionaremos conocimientos generales para un establecimiento de Hostelería o empresa de catering está estructurado en los siguientes modulos:
- Gestión de Sala y Organización de eventos.
- Cultura vitivinícola, cata y maridaje.
- Cultura cervecera.
- Cultura cafetera y latteado.
- Iniciación a la coctelería.
- Diseño de la carta y menús.
- Producción y conservación.
- Las bases en la cocina.
- La cocina de cuchara.
- Ensaladas y platos fríos.
- Los productos del mar.
- Granja y corral.
- Preparación de Postres.
- Repostería.
- Imagen y Comunicacion corporativa visual.
- Comunicación online.
- La página web (I) y (II).
- Redes Sociales (I) y (II).
- Plan de acción y Análisis de resultados.
- Reputación Online.
- Motores de Reservas y Software de gestión.
- Iniciación a las hojas de cálculo.
- Principios básicos de gestión.
- Impuestos y Equilibrio fiscal.
- Costes y gestión del personal.
- Gastos Generales e Ingresos. La Cuenta de Resultados.
- Gestión de Compras y Control de Proveedores.
- Fichas técnicas y Escandallos.
- Plan de Comunicación Interno. Motivación del Equipo.
- Prevención de Riesgos Laborales ( Curso de Técnico en PRL Nivel Básico 30 Horas).
- Seguridad e Higiene de los Alimentos ( El Sistema APPCC y Buenas Prácticas de Manipulación).
- Reglamento Europeo en la Protección de datos.
- Otra Normativa que Debemos Controlar.
Información del curso
Duración del curso: 198h + 28h online
Posibilidad de bonificación:
Pudiendo utilizar el crédito disponible del 2026 y acumulados de ejercicios anteriores. También pueden ser bonificables los módulos detallados de forma independiente desde nuestra entidad organizadora nos podemos encargar de la tramitación sin coste adicional.
Materiales facilitados:
Serán facilitados al inicio de cada módulo en una carpeta de Google Drive, donde estarán las presentaciones visualizadas durante las acciones formativas, acompañadas de los casos prácticos basados en casos reales facilente adaptables a las necesidades de los participantes.
Posibilidad de alojamiento:
Si viene a realizar el curso desde otra ciudad y no tiene opciones de ida y vuelta en el día podemos ayudarle a buscar el alojamiento adecuado a su presupuesto y necesidades.
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Gestión, diseño, organización, técnicas de cocina más talleres prácticos
- De 09:30 a
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